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Calendrier de l’Avin 2016 : honneur au Biancu Gentile pour ce 3e jour

Le calendrier de l’Avin d'Eva est de retour. J'y participe cette année encore et je me suis vue confier la dure tâche de trouver un joli vin à évoquer en ce 3e jour de l'Avin. Après moult hésitations, c'est finalement le Biancu Gentile d'Yves Leccia que j'ai choisi de mettre à l'honneur.

C'est avec plaisir que je participe cette année encore au fameux calendrier de l’Avin. L’an dernier, j’avais choisi de mettre à l’honneur un petit bijou de Corse du Sud à l'occasion du 11e jour de l'Avin. Cette année, je vous propose de repartir sur l’île de Beauté. Mais cette fois-ci, direction le nord et plus précisément, le célèbre vignoble de Patrimonio.

J'aurais pu vous parler de l'un des sublimes rouges à base de niellucciu de l'appellation. Mais en Corse, ce sont surtout les blancs qui me font vibrer donc il sera question d'un blanc. Et pour une fois, j'ai délaissé mon cépage chouchou, le vermentinu, pour m'intéresser à un autre cépage local : le biancu gentile (ou bianco gentile).

Un cépage autochtone qui a été remis au goût du jour par Antoine Arena (qui l’a replanté en 1996). D’autres vignerons insulaires s’y sont intéressés depuis, notamment Yves Leccia dont je vais vous parler aujourd’hui.

Vous avez envie d'en savoir plus sur le Biancu Gentile d'Yves Leccia ? Eh bien, rendez-vous sur le calendrier de l'Avin d'Eva sur son blog Oenos.net !

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Allez vite découvrir le Calendrier de l'Avin d'Eva sur le blog Oenos.net !

DOMAINE YVES LECCIA
Lieu-dit Morta Piana
20232 POGGIO D’OLETTA
Tel : 04.95. 30.72.33
Email : info@yves-leccia.com
Page Facebook : https://www.facebook.com/YvesLecciaVigneronCorse/

Site internet : www.yves-leccia.fr


VDV86-accord vin charcuterie-PatrimonioBlanc-2014-YvesLeccia

#VDV86 : honneur aux vins blancs corses à base de vermentinu

Me revoilà de retour sur le blog (ça faisait longtemps, je sais, mais en ce moment j'ai du mal à écrire plus d'un billet par mois faute de temps) à l'occasion des Vendredis du Vin de Juin, présidé par Doc Adn dont vous suivez peut-être les Escapades. Pour ce #VDV86, il a choisi le thème des vins racinaires !

Pour ce 86ème rendez-vous, je souhaiterais que toutes les racines s'expriment !!
Que ce soit les racines de la vigne qui vibrent jusque dans vos verres, celles des traditions géographiques et historiques, je veux lire vos orgasmes buccaux liés au métabolisme de vos vins racinaires !!
Pourquoi aimez-vous les vins sur schiste ?!
Pourquoi préférez-vous le pinot du Jura à celui d'Alsace ?!
Vous aimez les bulles ou la craie dans le champagne ?!
Est-ce que vos lieux de naissance et de vie ont influencé vos goûts d'aujourd'hui ?!
Racontez-moi votre vin, ses racines et les vôtres !!

J'avoue qu'au début j'ai un peu séché sur le thème de ce #VDV86 car je ne suis pas née dans une région viticole et ma famille n'était pas particulièrement branchée vin. J'ai vécu 5 ans à Avignon et c'est là que s'est manifesté pour la première fois mon intérêt pour le vin, donc on pourrait dire que le lieu a sûrement eu une influence sur mon rapport au vin, mais d'un point de vue goût, si j'aime les vins de la Vallée du Rhône, ce ne sont pas ceux qui me font le plus vibrer et avec lesquels j'ai les rapports les plus "charnels".

Non, les vins auxquels je voue réellement un amour absolu ce sont les vins blancs corses, et plus particulièrement les blancs à base de vermentinu.

Vous me direz que le vermentino n'est pas un cépage exclusif à la Corse, mais pour le coup, puisqu'il est question de racines avec ce #VDV86, je trouve que ce cépage s'exprime d'une façon très particulière en Corse (le terroir et le climat y sont bien sûr pour quelque chose) et donne des vins qui ne ressemblent à aucun autre. Des vins d'une grande finesse, qui sont encore plus magnifiques en vieillissant.

Un Patrimonio blanc du domaine Yves Leccia pour ce #VDV86

Quand il est question de vins blancs corses à base de vermentinu, j'ai beaucoup de vins qui me viennent en tête, mais pour ce #VDV83, j'ai choisi un vin dégusté il y a quelques semaines : le Patrimonio blanc 2014 du domaine Yves Leccia (je vous parlerai bientôt sur le blog de ce domaine de Patrimonio qui est en conversion en agriculture biologique).

Les vignes dont est issue cette cuvée sont situées sur le terroir d’E Croce, sur des coteaux exposés au Sud-Ouest avec un sol argilo-calcaire sur socle schisteux au pied de la chaîne de montagnes qui prolongent le Cap Corse. C'est en puisant dans ce terroir que les racines de la vigne donnent au vin son caractère.

Un vin avec une belle fraîcheur, beaucoup de finesse et de longueur, et qui joue sur des notes de fleurs blanches et d'agrumes, avec une très légère pointe saline (j'imagine que la proximité du Golfe de Saint Florent y est sûrement pour quelque chose). Un très joli vin à déguster seul ou à marier à des poissons et crustacés, ou encore à de la volaille ou du fromage de chèvre.

Pour ma part, je l'ai "testé" d'abord sur un pâté de campagne (l'accord a très bien fonctionné car la fraîcheur du vin contrebalançait le gras du pâté) puis sur un poulet farci aux champignons avec quelques frites de polenta et là aussi c'était plutôt pas mal du tout.
VDV86-accord vin volaille-PatrimonioBlanc-2014-YvesLeccia
Voilà pour ma contribution tardive aux Vendredis du Vin du mois de Juin.

L'ensemble des participations à ce #VDV86 sera à retrouver très bientôt sur le blog de notre président éphémère, Doc Adn.


En Corse, le vin est de plus en plus une affaire de femmes

[Crédit pour la photo ci-dessus : CIVC pendant Vinisud 2016]

En cette journée internationale des droits de la femme, alors que je vous parle de la place des femmes dans le monde du vin sur le site Les Grappes x Le Parisien **, j'ai eu envie d'aborder le sujet aussi sur le blog, mais sous un angle différent. Aujourd'hui on va parler de femmes et de vin en Corse en mettant à l'honneur les vigneronnes insulaires.

Les femmes et le vin en Corse, une combinaison qui fonctionne

Crédit photo : UVA Corse
Crédit photo : UVA Corse

Si les grands noms de la viticulture corse sont encore aujourd'hui majoritairement masculins, force est de constater qu'en Corse, le vin est aussi de plus en plus une affaire de femmes. Les femmes sont en effet de plus en plus présentes dans le vignoble insulaire et participent activement à l'essor et au dynamisme actuels des vins de Corse.

Certaines, comme Lina Venturi-Pieretti dans le Cap Corse ou encore Annette Leccia à Patrimonio, ont fait figure de pionnières et ont ouvert la voie, mais elles ont depuis été rejointes par nombre de jeunes vigneronnes (souvent des filles de vignerons qui ont décidé de reprendre le flambeau à la suite de leurs parents).

J'ai déjà évoqué sur le blog 2 de ces vigneronnes "nouvelle génération", Marine Luigi et Marie-Françoise Devichi, mais en participant au fameux hashtag #womendowine de Sandrine sur Twitter, je me suis rendue compte que j'avais en tête pas mal de femmes vigneronnes et corses.

L'Agence Rouge Granit (agence lyonnaise qui gère les RP des vins de Corse) a d'ailleurs confirmé mon ressenti en publiant un chiffre marquant sur la place des femmes dans le monde du vin en Corse (qui mériterait d'ailleurs d'être rajouté dans mon article généraliste sur les vins corses) :

[ ZOOM SUR … Les Vins de Corse ]Le saviez-vous ? Les femmes sont à la tête d'un tiers des domaines viticoles. #womendowine
Posté par Rouge Granit sur vendredi 22 janvier 2016

 

Alors bien sûr, vous me direz que 1/3 c'est encore peu et que ça veut dire qu'elles restent minoritaires.
Mais moi je trouve que c'est déjà un signe positif et que ça veut dire que les lignes bougent ! Ce qui n'est finalement pas si étonnant car les femmes corses sont des femmes de caractère, à l'image de leur île.

Et puis, qui sait, on verra peut-être bientôt l'une de ces vigneronnes à la tête du CIVC (Conseil Interprofessionnel des Vins de Corse).

Qui sont les femmes du vin en Corse ?

Si j'ai déjà goûté certains de leurs vins, je n'ai pas encore eu l'occasion de rencontrer toutes ces vigneronnes corses. Donc ce que je vous propose, en attendant des portraits plus fouillés sur ce blog, c'est une liste de noms à découvrir :

A ces noms on peut ajouter Camille-Anaïs Raoust du domaine Maestracci et Marina Acquaviva du domaine A Ronca dont il est fait mention dans cet article très intéressant de Libération sur les femmes et le vin en Corse, mais aussi Josée Vanucci du Clos Fornelli, Isabelle Courrèges du domaine de Pratavone, Monika & Gwenaële Boucher du domaine Granajolo et Corinne Giacometti du domaine Giacometti.

J'en oublie sûrement donc si vous connaissez d'autres vigneronnes corses, n'hésitez pas à les mentionner dans les commentaires !

Je vous laisse avec les photos de quelques unes de ces vigneronnes, trouvées sur la page Facebook des vins de Corse.

Et pour résumer ce billet, j'ai envie de dire que les femmes et le vin en Corse, c'est une histoire faite pour durer donc il y a de fortes chances que je vous en reparle ici. En revanche, ne vous attendez pas à ce que je vous parle de la féminité de leurs vins car la notion de vin féminin a fortement tendance à me courir sur le haricot !

A prestu !

** Mon article sur la place des femmes dans le monde du vin pour lesgrappes.leparisien.fr ayant été modifié en cours de journée pour répondre à des demandes du Parisien, je vous mets le pdf de la version initiale de l'article (sans les photos) : Le monde du vin est-il macho ?


Cuvees Granit Domaine de Vaccelli - Vinexpo2015

Calendrier de l'Avin 2015 : un petit bijou de Corse du Sud pour le 11e jour

Chaque année, je me délecte du calendrier de l’Avin de notre chère Eva mais il aura fallu attendre cette édition 2015 pour que je réponde enfin dans les temps pour pouvoir y participer et vous faire découvrir l’un de mes coups de cœur vineux : les cuvées Granit du Domaine de Vaccelli.

Noël approchant à grands pas, j’imagine que vous êtes comme moi en train de réfléchir aux vins que vous allez dégainer le jour J. Je ne sais pas vous, mais moi j’aime bien profiter des fêtes de fin d’année pour marquer le coup et sortir de « belles » bouteilles que j’aurai plaisir à partager avec les membres de ma famille.

En ce 11ème jour de l’Avin 2015, je me propose de vous emmener dans « la plus belle région du monde et de la terre entière » afin de vous faire découvrir l’une de ces bouteilles un peu exceptionnelles. J’ai piqué la phrase à notre Angevine préférée, et pourtant ce n’est pas de la Loire dont je vais vous parler, mais de ma Corse bien-aimée.

Direction le sud de l’île, et plus précisément la vallée du Taravo à quelques encablures d’Ajaccio. C’est dans la commune de Cognocoli-Monticchi que Gérard Courrèges officie avec son père Alain.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur le calendrier de l'Avin d'Eva sur son blog Oenos.net !

Calendrier de l'Avin 2015 d'Eva - 11e jour

DOMAINE de VACCELLI
AOP Ajaccio
Lieu-dit Aja-Donica
20123 Cognocoli-Monticchi
Tel : 04.95.24.35.54
Fax : 04.95.24.38.07
Email : vaccelli@aol.com
Page Facebook : https://www.facebook.com/Domaine-de-Vaccelli-1677364372548990


Stand des vins de Corse lors de Vinexpo2015

Tout, vous saurez tout sur les vins corses !

Depuis le temps que je vous parle de l’Île de Beauté, il fallait bien que je vous écrive un jour un billet un peu généraliste sur les vins corses. Un billet dont vous excuserez j’espère la longueur, j’ai en effet essayé d’être exhaustive ou presque pour répondre à toutes les questions que vous pourriez vous poser.

Montage photos Corse

Quand on évoque la Corse, les plages paradisiaques et les vues à couper le souffle « tra mare e monti » (entre mer et terre) sont les premières choses qui viennent spontanément à l’esprit de la plupart des gens. Certains les imaginent sur un fond de polyphonies corses quand les gourmands salivent en pensant aux spécialités culinaires locales (je ne parle bien sûr pas du saucisson d’âne qui est un mythe !).
Mais il ne faut pas oublier que c’est aussi une terre viticole où les amateurs de vin en herbe et les œnophiles aux palais plus affutés trouveront de quoi émoustiller leurs papilles.
La Corse regorge en effet de jus de toute beauté, à l’image de l’île sur laquelle ils ont vu le jour.
Pour découvrir ces pépites, il faut cependant se montrer curieux car les vins corses ne sont pas toujours faciles à trouver sur le continent.
Il faut dire qu’une grosse partie de la production est écoulée localement (60% de la production pour les vins AOP et 30% de la production pour les vins de pays).

Mais trêve de bavardages, rentrons dans le vif du sujet.

Histoire du vignoble corse

Photo des vignes du domaine Devichi en Corse
Photo des vignes du domaine Devichi en Corse

Si la vigne était probablement présente à l'état sauvage bien avant l'arrivée des Grecs, sa culture ne commence réellement qu'à l’Antiquité (plus précisément au VIe siècle avant J.-C.) avec nos amis les Phocéens qui décident de construire sur la côte orientale de la Corse le comptoir d’Alalia (Aléria aujourd’hui) et d’y implanter la vigne comme culture coloniale.
Quelques siècles plus tard, les Romains prennent le relais et vont même plus loin en développant la viticulture corse grâce à leurs connaissances en agronomie.
Manque de bol, l’Empire Romain finit par s’effondrer et la Corse subit pendant plusieurs siècles les assauts d’envahisseurs divers et variés. Un climat peu propice pour faire prospérer la vigne.

Heureusement, au XIe siècle après J.-C., les Pisans débarquent pour remettre de l’ordre et la vigne reprend un rôle commercial majeur, en partie sous l’impulsion des moines.
Cette embellie perdure pendant l'occupation génoise puis quand l'île devient française.
La Corse voit même sa production viticole plus que doubler entre 1788 et 1896 et se tourne vers une agriculture de marché.
Mais toutes les bonnes choses ont une fin.
2 maladies, l’oïdium puis le phylloxéra, ravagent une partie du vignoble vers le milieu du XIXe siècle.
C’est ensuite à une surproduction et à un effondrement général des prix que la viticulture corse doit faire face au début du XXe siècle, avant que la Première Guerre Mondiale ne parachève ce déclin.
Conséquence directe de ces crises successives : près de la moitié du vignoble corse disparaît.

Ce n’est que dans les années 60 que la viticulture insulaire redevient un véritable secteur économique, avec l’arrivée des rapatriés d’Algérie.
Une nouvelle viticulture, plus industrielle, voit le jour avec l’accroissement de la surface viticole, la plantation de cépages à gros rendements (Carignan, Cinsault, Grenache notamment) et l’utilisation à outrance de la chaptalisation (technique qui consiste à ajouter du sucre au moût pour augmenter le degré d'alcool final du vin après la fermentation alcoolique).

Mais l’évolution de la demande des consommateurs vers des vins de meilleure qualité et la fin du droit à chaptaliser à partir de 1972 vont vite priver de débouchés cette nouvelle viticulture corse.
Ce qui va l’obliger à se renouveler en réduisant drastiquement les surfaces viticoles (pour atteindre les 5 560 ha que le vignoble corse compte aujourd'hui) et en remettant au premier plan la qualité.

Et ce, pour le grand bonheur de nos autres consommateurs puisque cette démarche qualitative a permis au fil des années de mieux valoriser le patrimoine viticole insulaire, en réhabilitant notamment nombre de cépages autochtones, et de mettre ainsi en lumière ce qui fait la force des vins de Corse : leur singularité.

Un cadre naturel incomparable

Vigne donnant sur la mer en Corse - credit photo CIVC
Crédit photo : CIVC

Ce qui contribue à la singularité des vins corses c'est d'abord le climat spécifique et la diversité géologique dont jouit l'Île de Beauté.
Au niveau climatologie, la Corse profite d'un climat méditerranéen propice à la culture de la vigne, avec en particulier un ensoleillement exceptionnel (2 885 heures de soleil par an en moyenne - ça fait rêver, n'est-ce pas ?).
Mais sa latitude, qui joue un rôle déterminant sur la pluviométrie de l'île, et le fait qu'elle soit "une montagne dans la mer" lui confèrent également des caractéristiques climatiques spécifiques.
L'influence combinée de la mer et de la montagne se traduit ainsi par des températures relativement clémentes tout au long de l'année sur la zone côtière et son immédiat arrière-pays, là où l'on retrouve la majorité des vignes.
Les nombreuses brises marines jouent également un rôle important pour assainir le vignoble.

La singularité des vins insulaires tient aussi à la diversité naturelle des sols corses.
On distingue ainsi 4 grandes régions géologiques :
• la Corse ancienne de l'ouest, qui occupe les deux tiers de l'île et où le granit est roi.
• la Corse alpine de l'est, marquée par ses nombreuses variétés de schistes.
• le nord-ouest et l'extrême sud, où le calcaire règne en maître.
• la Côte Orientale, composée de sols argileux ou silico-argileux.

Une richesse ampélographique exceptionnelle

Photo de grappe prise par Take a Sip au Domaine AbbatucciSuperbe photo prise par l'agence Take a Sip au domaine Abbatucci - Crédit photo : Mathieu Drouet

Outre le climat et la diversité des sols, c'est aussi et surtout l'encépagement si spécifique du vignoble de l'Île de Beauté qui confère un caractère unique aux vins corses.
Quand certaines régions sont cantonnées à quelques cépages que l'on trouve un peu partout dans le monde (comme le cabernet-sauvignon ou le chardonnay par exemple), la Corse peut s'enorgueillir de posséder un impressionnant capital ampélographique avec pas moins d'une trentaine de cépages.
Si l'on trouve encore quelques cépages allogènes, ce sont les cépages identitaires que les vignerons s'efforcent de mettre en avant depuis plusieurs années, avec l'aide du CIVC (Conseil Interprofessionnel des vins de Corse) et du CRVI (Centre de Recherche des Vins de Corse).
De grands vignerons de l'île ont d'ailleurs largement contribué par leur travail à redonner leurs lettres de noblesse à certains cépages oubliés de Corse, quitte à parfois sortir leurs vins d'un système d'AOP trop contraignant.
C'est le cas par exemple d'Yves Canarelli près de Figari, d'Antoine Arena à Patrimonio ou encore de Jean-Charles Abbatucci dans la vallée du Taravo (le domaine Comte Abbatucci possède une importante collection d’anciens cépages autochtones représentant un trésor inestimable pour le vignoble corse).

Parmi cette multitude de cépages identitaires aux noms chantants, on peut considérer que six d'entre eux se détachent du lot (les trois premiers sont tout simplement emblématiques de la Corse) :

  • le niellucciu (niellu voulant dire "noir, sombre, dur") :

Ce cépage rouge, présent en Corse depuis des siècles et ampélographiquement identique au sangiovese toscan, est le cépage roi de Patrimonio et représente à lui seul 35% des vignes corses.
S'il règne en maître sur l'appellation Patrimonio c'est parce que les sols argilo-calcaires que l'on y trouve lui conviennent parfaitement.

Le niellucciu est un cépage d'un joli noir bleuté qui donne naissance à des vins rouges à la robe plutôt soutenue et aux arômes de fruits rouges et noirs avec parfois des nuances boisées, qui évoluent en vieillissant vers des arômes épicés et parfois même vers des notes animales.
Le niellucciu étant riche en tanins, les vins issus de ce cépage sont réputés pour être des vins charnus et plutôt charpentés, avec une finale parfois trop astringente dans leur prime jeunesse.
Ce sont ces mêmes tanins qui en font de très bons candidats au vieillissement. Il suffit de boire les vieux Patrimonio de quelques grands vignerons de l'île pour se rendre compte que les vins à base de niellucciu peuvent se révéler de très grands vins de garde.

Vinifié en rosé, le niellucciu donne également des vins de qualité à la robe rose vif, très fruités, frais et élégants.

  • le sciaccarellu (qui veut dire "croquant, craquant sous la dent") :

C'est l'autre cépage rouge incontournable du vignoble insulaire, que l'on trouve plus particulièrement en Corse du Sud. Il fait notamment des merveilles sur les sols granitiques de la région d'Ajaccio.
Le sciaccarellu donne naissance à des vins rouges souples, d'une grande finesse, aux arômes de petits fruits rouges, d’épices (de poivre notamment), de bois grillé et de fleurs du maquis.
S'ils peuvent être appréciés jeunes, ils supportent souvent très bien le vieillissement.

J'irais même jusqu'à dire que les meilleurs d'entre eux soutiennent aisément la comparaison avec de très bons vins de Bourgogne.

Vinifié en rosé, le sciaccarellu donne des vins fins et très aromatiques à la robe rose clair à saumon.

  • le vermentinu (que l'on appelle aussi malvasia ou malvoisie de Corse) :

Ce cépage blanc méditerranéen, connu sous le nom de "rolle" dans le sud de la France, est présent en Corse depuis plusieurs siècles et figure comme le cépage principal des vins blancs insulaires. Environ 1 150ha de vignes lui sont dédiés, autant vous dire qu'on le retrouve un peu partout sur l'île.
Le vermentinu donne naissance à des vins blancs pâles, d'une très grande richesse aromatique avec des notes très florales et parfois minérales. En bouche, ce sont des vins avec du gras, amples et puissants.
On conseille en général de boire les vins à base de vermentinu assez jeunes, dans les 2-3 ans, mais je trouve que certains vieillissent également très bien (je pense notamment aux vins blancs du Clos Nicrosi par exemple), même si leur profil aromatique évolue avec des arômes floraux qui s'estompent au profit de notes plus minérales et un peu pétrolées.
Le vermentinu donne indéniablement de très grands vins blancs en Corse, et sous le climat méditerranéen de façon plus générale, aussi n'est-il pas étonnant qu'un projet oenotouristique de Route du Vermentinu soit en cours d'étude dans le cadre d'une coopération transfrontalière avec l'Italie (le cépage étant également très présent en Sardaigne, en Toscane et en Ligurie).
Si le vermentinu s'exprime pleinement dans les vins blancs, associé à des cépages noirs, il donne aussi des rosés à forte personnalité.

  • le bianco gentile (ou biancu gentile) :

Remis au goût du jour par des vignerons comme Antoine Arena (ce dernier l'a replanté en 1996 sur son vignoble de Patrimonio) ou Yves Canarelli, ce vieux cépage blanc typiquement corse n'occupe encore aujourd'hui qu'une surface infime du vignoble insulaire (et si, je ne dis pas de bêtises, il n'est toujours accepté dans les cahiers des charges des appellations).
Le bianco gentile donne des vins clairs à cristallins, aux reflets pouvant aller du vert-jaune au doré lorsqu’il atteint une maturité importante.
Très expressifs au nez, ils révèlent différents profils aromatiques (des touches de fruits exotiques et agrumes, parfois des notes abricotées, une bouche plus ou moins ample...) selon l'emplacement géographique où le bianco gentile s'est développé et selon sa vinification, mais ils se caractérisent presque toujours par une grande fraîcheur.

  • l'aléatico :

Présent depuis des siècles en Corse (et également en Italie), ce cépage noir occupe de petites superficies sur la Côte Orientale, ainsi que dans les régions de Porto-Vecchio et du Cap Corse.
L'aléatico donne naissance à des vins de couleur vive et foncée avec de légers reflets violacés. Marqués par des arômes muscatés et floraux assez étonnants, ces vins s'avèrent puissants et bien équilibrés, avec des degrés alcooliques souvent élevés, une bonne acidité et une faible teneur en tanins.
C'est aussi le cépage avec lequel est élaboré le fameux Rappu du Clos Nicrosi dont je vous avais parlé à l'occasion de l'une des éditions des Vendredis du Vin.

  • le barbarossa (ou barbirossa, qui veut dire "à la barbe rousse") :

Alors celui-là, je dois bien avouer que je ne l'aurais pas cité spontanément mais, selon le dossier de presse 2014 disponible sur le site internet des Vins de Corse, il figure parmi les cépages reconnus comme étant les plus nobles de l'Île de Beauté.
Donc je vais me contenter de citer le dit dossier de presse concernant ce cépage :
Il "est présent sur les appellations Sartène, Porto-Vecchio, Figari, Ajaccio et Cote Orientale. Il permet l’élaboration de vins blancs cristallins de couleur claire, parfois parsemée de reflets jaunes. Ses effluves sont très aromatiques et l’aspect floral bien prononcé. La bouche, quant à elle, est bien équilibrée."

Un vin pluriel

Carte appellations des vins de CorseSource : dossier de presse disponible sur le site des Vins de Corse

Comme vous vous en doutez, avec une telle diversité de terroirs et de cépages, le vin corse ne peut qu'être pluriel.
Cette pluralité prend la forme de 9 appellations d'origine protégée (les anciennes AOC) :
• 2 appellations de type "Cru" : l'AOP Ajaccio et l'AOP Patrimonio
• 5 appellations de type "Villages" : l'AOP Corse Calvi, l'AOP Corse Sartène, l'AOP Corse Figari, l'AOP Corse Porto-Vecchio et l'AOP Corse Coteaux du Cap Corse
• 1 appellation de type "Régionale" : l'AOP Corse
• 1 appellation pour les vins doux naturels : l'AOP Muscat du Cap Corse
A ces 9 appellations, s'ajoutent les IGP de l'Île de Beauté (indication d'origine protégée), qui se déclinent en vins de cépages et en vins de Pays Primeur.
Au final, que vous soyez plutôt rouge, blanc ou rosé ou que vous ne juriez que par les vins moelleux, je suis quasi certaine que vous trouverez chaussure à votre pied dans l'incroyable palette des vins corses (il y a même une version pétillante du muscat pour les amateurs de bulles !).

Les vins corses en chiffres

Pour finir, je vous laisse avec une infographie réalisée récemment par le CIVC qui vous permettra de briller en soirée ;)

Infographie sur les vins corses par CIVC

Et si vous cherchez quelques noms de domaines à découvrir absolument lors d'une prochaine visite sur l'Île de Beauté, voici quelques idées (la liste n'est pas exhaustive). Je vous ai mis les liens vers les billets du blog quand il s'agit de vins ou de vignerons dont j'ai déjà parlé ici :
• Dans le Cap Corse :
Le Clos Nicrosi, le domaine Pieretti
• Près de Patrimonio :
Le domaine Arena, le domaine de Nicolas Mariotti-Bindi, le domaine de Marie-Françoise Devichi, le domaine E Croce (d'Yves Leccia), le domaine Gentile, le Clos Teddi, le Clos Alivu, le Clos Marfisi (très actif sur Instagram)
• Près de Calvi :
Le Clos Landry, le domaine d’Alzipratu
• Près d'Ajaccio :
Le domaine Comte Abbatucci, le domaine de Vaccelli, le domaine U Stiliccionu, le Clos d'Alzeto (près de Sagone), le Clos Capitoro
• Près de Sartène :
Le domaine Sant'Armettu, le domaine Castellu di Baricci, le domaine Fiumicicoli, le domaine Saparale
• Près de Figari :
Le Clos Canarelli
• Près de Porto-Vecchio :
Le domaine de Torraccia
• Près d'Aléria :
Le Clos Canereccia, le Clos Fornelli

Voilà, je crois que vous savez tout ou presque sur les vins corses.
Reste plus qu'à les découvrir.

A prestu !

NB : pour ceux qui veulent en savoir encore plus sur les vins de Corse, je vous conseille ce livre de Patrick Fioramonti. Il date un peu mais il est très complet et les photos qui l'illustrent sont tout simplement magnifiques.

Livre Le Vin Corse de Patrick Fioramonti