3 vins rosés du Grand Sud-Ouest pour accompagner l'été
Me revoilà pour une courte apparition sur le blog avant de partir un peu en vacances et, puisqu'on est au cœur de l'été, j'ai décidé que le rosé était d'actualité. Je vous propose donc de découvrir 3 vins rosés du Grand Sud-Ouest que j'ai eu l'occasion de déguster l'été dernier ou ces derniers mois et que j'ai trouvés plutôt pas mal pour accompagner la saison estivale.
Sélection "rosés du Grand Sud-Ouest" : Rosé Sables Fauves du Domaine de Laballe
Commençons par un rosé avec de la couleur comme j'aime (un peu moins flashy tout de même que sur la photo ci-dessus, mais j'ai eu un souci de luminosité) : la cuvée Sables Fauves du Domaine de Laballe. Un rosé d'assemblage (50% merlot, 30% cabernet franc, 20% cabernet sauvignon) qui tient son nom du terroir singulier sur lequel sont implantées les vignes du domaine : les sables fauves. Ces dépôts argilo-limoneux en coteaux adoucis ont la particularité d'être chargés en oxyde de fer et d'apporter minéralité et finesse aux vins et armagnacs produits sur ce terroir.
J'ai dégusté ce rosé à l'apéritif et j'ai apprécié sa fraîcheur et son côté très gourmand (plutôt sur les fruits rouges). Pour moi c'est typiquement un vin d'été qui sera parfait à l'apéro avec quelques tapas, ou à table avec des plats ensoleillés.
Prix caviste approximatif : 6€ (vous pouvez aussi le trouver en ligne sur la boutique du domaine www.boutique.laballe.fr).
Le Domaine de Laballe, situé en Gascogne, au cœur du pays landais, est un domaine familial depuis plusieurs générations. C'est en 1820 que Jean-Dominique Laudet a acheté le Château de Laballe dans l'optique de produire de l'armagnac. 8 générations plus tard, Cyril Laudet et sa femme Julie ont repris le flambeau. Si le domaine est connu pour ses armagnacs, il a aussi été le premier, dans les années 70, à produire des vins sur le terroir singulier et confidentiel des Sables Fauves.
Sélection "rosés du Grand Sud-Ouest" : Rosé Harmonie de Gascogne du domaine de Pellehaut
Je vous avais déjà parlé rapidement du domaine de Pellehaut à l'occasion d'un weekend en Armagnac en septembre 2013. A cette occasion, j'avais découvert, en dehors des armagnacs, l'un des vins blancs du domaine qui m'avait beaucoup plu : la cuvée Ampéloméryx. Puis lors d'une dégustation organisée par les Côtes de Gascogne en juin 2014, j'avais eu l'occasion de découvrir un autre blanc du domaine : le blanc de la gamme Harmonie de Gascogne, un simple mais fort agréable. L'été dernier, nouvelle bonne surprise en découvrant un autre vin du domaine, envoyé par le syndicat des Côtes de Gascogne : le rosé Harmonie de Gascogne.
Un rosé à base de merlot, tannat, syrah, cabernet sauvignon et malbec, avec une jolie robe saumonée. En bouche c'est très fruité avec des notes de fruits rouges, mais aussi d'agrumes, notamment pamplemousse/mandarine, qui amènent de la fraîcheur. Même si le vin n'est pas très compliqué, la bouche est tout de même assez charnue, ce qui permet d'envisager ce rosé à table, pourquoi pas avec des viandes grillées au barbecue ou avec des pizzas.
Prix caviste approximatif : entre 6 et 8€.
Le domaine de Pellehaut est situé dans la Ténarèze, en bordure du Bas-Armagnac, et s'étend sur 550 hectares dont 250 hectares de vignes. La famille Béraut y exploite la vigne depuis trois siècles et ce sont 2 frères, Martin et Mathieu Béraut, qui sont aujourd'hui à la tête du domaine. Les vins proposés dans la gamme Harmonie sont des vins relativement simples, assez aromatiques et à boire jeunes. Mais le domaine propose également des vins plus complexes, notamment la gamme des "vins patients" dont fait partie la cuvée Ampéloméryx.
Sélection "rosés du Grand Sud-Ouest" : Rosé Château de Pennautier
Pour ce rosé, on reste dans la nouvelle région "Occitanie", mais on quitte l'ancienne région Midi-Pyrénées pour le Languedoc-Roussillon avec un domaine situé dans le département de l'Aude, en plein cœur de l'AOP Cabardès : le Château de Pennautier.
J'ai dégusté le rosé du Château de Pennautier récemment, avec l'arrivée des premiers rayons de soleil, et j'ai beaucoup aimé ce rosé de saignée à base de grenache, cabernet sauvignon, syrah et merlot. Un rosé vif, fin et fruité, avec un peu de matière et une belle persistance en bouche. Pas mal du tout pour accompagner des grillades ou des légumes du sud (en tarte ou en gratin par exemple).
Prix caviste approximatif : aux alentours de 7€.
Le Château de Pennautier appartient à la maison Lorgeril, une Maison familiale de vin indépendante qui possède 5 autres domaines, également situés sur des zones d'altitude. Nicolas de Lorgeril, héritier direct des Pennautier, a repris le domaine en 1987, devenant ainsi la 6ème génération de vignerons à la tête du Château de Pennautier depuis sa création en 1620. Très marqué par l’histoire du Languedoc, le château est classé Monument Historique. Depuis 1960 le vignoble du Château de Pennautier a été entièrement rénové et remonté sur les parcelles d'altitude. Les 160 ha de vignes grimpent aujourd'hui sur les flancs des coteaux ensoleillés et rocailleux du sud de la Montagne Noire, de 230 à 360 mètres d’altitude.
Avec ces 3 rosés du Grand Sud-Ouest, plaisir garanti à petits prix.
Et si vous avez envie de vous laisser tenter par d'autres rosés testés et approuvés, n'hésitez pas à découvrir ou redécouvrir ces autres articles dédiés aux rosés :
- A la recherche du rosé de l'été : 1ère escale en Corse
- Accords mets & vins #2 : Rosés du Pays d’Oc et plats d’été
- Accords mets et vins #3 : c’est l’heure de l’apéro !
- A Tavel, je vois la vie en rose
#VDV86 : honneur aux vins blancs corses à base de vermentinu
Me revoilà de retour sur le blog (ça faisait longtemps, je sais, mais en ce moment j'ai du mal à écrire plus d'un billet par mois faute de temps) à l'occasion des Vendredis du Vin de Juin, présidé par Doc Adn dont vous suivez peut-être les Escapades. Pour ce #VDV86, il a choisi le thème des vins racinaires !
Pour ce 86ème rendez-vous, je souhaiterais que toutes les racines s'expriment !!
Que ce soit les racines de la vigne qui vibrent jusque dans vos verres, celles des traditions géographiques et historiques, je veux lire vos orgasmes buccaux liés au métabolisme de vos vins racinaires !!
Pourquoi aimez-vous les vins sur schiste ?!
Pourquoi préférez-vous le pinot du Jura à celui d'Alsace ?!
Vous aimez les bulles ou la craie dans le champagne ?!
Est-ce que vos lieux de naissance et de vie ont influencé vos goûts d'aujourd'hui ?!
Racontez-moi votre vin, ses racines et les vôtres !!
J'avoue qu'au début j'ai un peu séché sur le thème de ce #VDV86 car je ne suis pas née dans une région viticole et ma famille n'était pas particulièrement branchée vin. J'ai vécu 5 ans à Avignon et c'est là que s'est manifesté pour la première fois mon intérêt pour le vin, donc on pourrait dire que le lieu a sûrement eu une influence sur mon rapport au vin, mais d'un point de vue goût, si j'aime les vins de la Vallée du Rhône, ce ne sont pas ceux qui me font le plus vibrer et avec lesquels j'ai les rapports les plus "charnels".
Non, les vins auxquels je voue réellement un amour absolu ce sont les vins blancs corses, et plus particulièrement les blancs à base de vermentinu.
Vous me direz que le vermentino n'est pas un cépage exclusif à la Corse, mais pour le coup, puisqu'il est question de racines avec ce #VDV86, je trouve que ce cépage s'exprime d'une façon très particulière en Corse (le terroir et le climat y sont bien sûr pour quelque chose) et donne des vins qui ne ressemblent à aucun autre. Des vins d'une grande finesse, qui sont encore plus magnifiques en vieillissant.
Un Patrimonio blanc du domaine Yves Leccia pour ce #VDV86
Quand il est question de vins blancs corses à base de vermentinu, j'ai beaucoup de vins qui me viennent en tête, mais pour ce #VDV83, j'ai choisi un vin dégusté il y a quelques semaines : le Patrimonio blanc 2014 du domaine Yves Leccia (je vous parlerai bientôt sur le blog de ce domaine de Patrimonio qui est en conversion en agriculture biologique).
Les vignes dont est issue cette cuvée sont situées sur le terroir d’E Croce, sur des coteaux exposés au Sud-Ouest avec un sol argilo-calcaire sur socle schisteux au pied de la chaîne de montagnes qui prolongent le Cap Corse. C'est en puisant dans ce terroir que les racines de la vigne donnent au vin son caractère.
Un vin avec une belle fraîcheur, beaucoup de finesse et de longueur, et qui joue sur des notes de fleurs blanches et d'agrumes, avec une très légère pointe saline (j'imagine que la proximité du Golfe de Saint Florent y est sûrement pour quelque chose). Un très joli vin à déguster seul ou à marier à des poissons et crustacés, ou encore à de la volaille ou du fromage de chèvre.
Pour ma part, je l'ai "testé" d'abord sur un pâté de campagne (l'accord a très bien fonctionné car la fraîcheur du vin contrebalançait le gras du pâté) puis sur un poulet farci aux champignons avec quelques frites de polenta et là aussi c'était plutôt pas mal du tout.
Voilà pour ma contribution tardive aux Vendredis du Vin du mois de Juin.
L'ensemble des participations à ce #VDV86 sera à retrouver très bientôt sur le blog de notre président éphémère, Doc Adn.
Au cœur des Grands Jours de Bourgogne (résumé du 25/03) : Maranges, Meursault et Corton au programme
Dans mon précédent billet, je vous racontais le premier des 2 jours que j'ai passés en Bourgogne à l'occasion de l'événement Grands Jours de Bourgogne. Voici venue l'heure de vous raconter ma deuxième journée sur les terres bourguignonnes.
Mais avant d'attaquer, je ne peux m'empêcher d'avoir une pensée pour tous les vignerons durement touchés par l'épisode de gel qui a sévi dans la nuit du 26 au 27 avril 2016 en Bourgogne, mais aussi dans la Loire, dans le Beaujolais, en Champagne... Des gelées sévères qui ont fait de gros dégâts et ont laissé nombre de viticulteurs dans un profond désarroi.
Quelques uns des vignerons dont je vais vous parler ci-dessous ont d'ailleurs vu leurs vignes touchées par le fameux épisode de gel, notamment à Meursault comme en témoignent les photos ci-dessous partagées sur les pages Facebook du Domaine Rougeot, du Domaine Michelot et du Domaine Mikulski.
Nous ne pouvons nous sentir qu'impuissants face à de tels événements, et il est bien difficile de trouver les mots pour soutenir ceux qui ont vu leur travail réduit à néant ou presque en quelques heures. On ne peut que croiser les doigts pour que les conséquences soient aussi limitées que possible pour eux et surtout les soutenir en achetant leurs vins pour les aider à se remettre de ce coup dur.
Fermons la parenthèse et essayons de parler de choses plus gaies en évoquant justement quelques uns de ces vins, ainsi que d'autres dégustés lors de mon séjour en Bourgogne.
Dégustation "Des Maranges au Montrachet en passant par Santenay et Saint-Aubin" à la tonnellerie Seguin Moreau
1er stop au programme de cette deuxième journée en Bourgogne : la dégustation "Des Maranges au Montrachet en passant par Santenay et Saint-Aubin" qui se tenait à la tonnellerie Seguin Moreau de Chagny.
Une dégustation qui a surtout été l'occasion de découvrir une appellation de la Côte de Beaune que je ne connaissais pas du tout : l'appellation Maranges, dont nous ont parlé avec enthousiasme Florian Regnard, nouveau président de l'ODG (Organisation de Défense et de Gestion) de l'appellation, et Florian Regnaudot, son vice-président.
Maranges, c'est une appellation Village de la Côte de Beaune. Elle s'étend sur les communes de Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges et Sampigny-lès-Maranges et comporte 7 Climats classés en Premier Cru. Du côté de la production, c'est une appellation qui produit majoritairement du vin rouge (plus de 80% de la production) bien qu'on puisse y trouver aussi un peu de vin blanc. L'appellation compte une trentaine de caves particulières et dont environ 15 sont tenues par des jeunes de moins de 30 ans.
Bernard et Florian Regnaudot
La famille Regnaudot cultive la vigne depuis plusieurs générations. Aujourd'hui, le domaine compte environ 6.5 hectares de vignes (essentiellement des vieilles vignes).
Parmi les vins dégustés sur le stand de Florian Regnaudot, j'ai bien aimé son Bourgogne aligoté 2014 (simple mais agréable) ainsi que son Maranges 1er Cru rouge Le Clos des Rois 2014 (typique de l'appellation et plutôt puissant) et son Maranges 1er Clos des Loyères 2014 (que j'ai trouvé plus sur la finesse), même si tous deux seront sûrement meilleurs dans quelques années avec des tanins plus fondus (NB : les vins de l'appellation Maranges sont taillés pour une garde d 3-4 ans, voire jusqu'à 10 ans pour les meilleurs selon Florian Regnaudot).
Domaine Bernard et Florian Regnaudot
14 route de Nolay
71150 DEZIZE-LES-MARANGES
Email : regnaudot.bernardetflorian@orange.fr
Domaine Regnard
Florian Regnard a rejoint son père Christian sur le domaine familial en 2010. Actuellement, le domaine compte un peu moins de 10 ha de vignes et Florian a pour projet de planter 1.5 ha de vignes supplémentaires pour produire du blanc en appellation Maranges.
Parmi les vins dégustés sur le stand de Florian Regnard, je retiendrai son Maranges 1er Cru rouge Les Clos Roussots 2013, dont j'ai apprécié la puissance (même si encore une fois, je suis convaincue qu'avec quelques années de plus, il me plairait davantage).
Domaine Regnard
9 rue Saint Antoine
71150 SAMPIGNY-LES-MARANGES
Tel : 03 85 91 10 43
Email : florian.regnard@hotmail.fr
Site internet : http://domaine-regnard.blogspot.fr/
Page Facebook : https://www.facebook.com/domaine.regnard/
Domaine Charleux
Dernières découvertes en appellation Maranges avec les vins de Vincent Charleux. Vincent représente la cinquième génération de la famille Charleux à travailler sur le domaine. Aujourd'hui le domaine compte environ 10 ha de vignes répartis sur les Maranges et Santena, et produit 85% de vins rouges et 15% de vins blancs.
Parmi les vins dégustés sur le stand de Vincent Charleux, je retiendrai d'abord ses blancs, que ce soit son Maranges blanc 2014 (très aromatique) ou son Maranges 1er Cru blanc La Fussière 2014 (belle matière et belle acidité pour ce blanc issu de jeunes vignes et ayant bénéficié d'un élevage à 20% en fûts neufs). Du côté des rouges, mon préféré a été son Maranges 1er Cru rouge La Fussière 2014 (un très joli nez, une bouche sur les fruits rouges et un élevage très bien maîtrisé pour ce Maranges plus sur la finesse que sur la puissance).
Domaine Maurice Charleux et fils
1 petite rue
71150 DEZIZE-LES-MARANGES
Tel : 03 85 91 15 15
Email : domaine.charleux@wanadoo.fr
Site internet : http://domaine.charleux.monsite-orange.fr/
Domaine Vincent et Sophie Morey
Avant de partir vers un autre lieu de dégustation, j'ai également eu le temps de faire une pause au stand de Sophie Morey du domaine Vincent et Sophie Morey pour déguster ses délicieux Santenay et Chassagne Montrachet.
Sophie et Vincent Morey sont tous deux issus d'une famille de vignerons : Vincent est la 10ème génération de vignerons à produire du vin sur l'appellation Chassagne-Montrachet, et Sophie la 5ème génération sur l'appellation Santenay (dans la famille de Sophie, les vignes se transmettent de filles en filles).
Sophie et Vincent Morey ont créé leur domaine en 2006, et récolté leur premier millésime en 2007. Le domaine compte aujourd'hui environ 20 ha dont 12 ha de rouges.
J'ai particulièrement apprécié les rouges en appellation Santenay, et notamment le Santenay 1er Cru Beaurepaire 2013. Du côté des Chassagne-Montrachet, j'ai beaucoup aimé le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Baudines 2014 (issu de vignes plus hautes en altitude et de sols plus calcaires - beaucoup de fraîcheur et une belle minéralité) ainsi que le Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2013 (un vin plus riche et plus rond).
Domaine Vincent et Sophie Morey
3 hameau de Morgeot
21190 CHASSAGNE-MONTRACHET
Tel : 03 80 20 67 86
Email : contact@morey-vins.fr
Site internet : http://www.morey-vins.com/
Dégustation "Quatuor inédit en Côte de Beaune" à la tonnellerie Damy à Meursault
Pour le 2e stop de notre 2ème journée en Bourgogne, direction la tonnellerie Damy à Meursault pour la dégustation "Quatuor inédit en Côte de Beaune", une dégustation qui mettait en avant les appellations Volnay, Meursault, Monthélie et Auxey-Duresses.
Nous avions peu de temps sur place, donc j'avoue que j'ai tout misé sur Meursault. Il faut dire que c'est un peu mon appellation chouchou en Bourgogne. J'ai toujours beaucoup aimé cette appellation car j'adore ce type de vins et je les trouve parfaits à table, quand le gras et la rondeur sont contrebalancés par une belle acidité.
Meursault, c'est une appellation Village de la Côte de Beaune. Elle comporte 19 Climats classés en Premier Cru. Du côté de la production, c'est une appellation qui ne produit que du blanc. Les blancs de Meursault sont réputés pour leur puissance aromatique et leur richesse, qui en font de grands vins de garde.
Une fois le repas vigneron englouti (très très bon d'ailleurs !), j'ai donc eu l'occasion de découvrir plusieurs domaines et globalement et je dois bien reconnaître que ce que j'ai eu l'occasion de goûter lors de cette dégustation n'a fait que renforcer mon amour pour cette appellation. Il faut d'ailleurs absolument que je revienne sur place pour goûter ce que peuvent donner ces superbes vins dans de vieux millésimes !
Domaine Sébastien Magnien
Sébastien Magnien a vinifié son premier millésime à Meursault en 2004. Aujourd'hui le domaine compte une dizaine d'hectares et possède de très beaux terroirs situés notamment sur Meursault, Volnay, Pommard, Beaune et les Hautes Côte de Beaune.
La travail à la vigne est raisonné et les vins sont travaillés de façon à offrir un beau volume (grâce à des raisins récoltés à parfaite maturité) mais aussi de l'équilibre et de la fraîcheur grâce à une acidité maîtrisée.
Parmi les vins dégustés sur le stand de Sébastien Magnien, j'ai beaucoup aimé le Meursault Les Meix Chavaux 2014 (un vin riche et gras, équilibré par une belle acidité) et j'ai tout simplement adoré son Meursault Grands Charrons 2010 (matière et complexité en bouche alliées à une belle fraîcheur, une superbe longueur). Et, bien que ce ne soit pas un Meursault, j'ai bien aimé aussi la simplicité de son Bourgogne Aligoté 2014.
Domaine Sébastien Magnien
6 rue Pierre Joigneaux
21190 MEURSAULT
Tel : 03 80 21 28 57
Email : seb.magnien@yahoo.fr
Domaine Michelot
Le domaine appartient à la famille Michelot depuis 6 générations et compte aujourd'hui 19 hectares incluant plusieurs Premiers Crus. C'est Bernard Michelot qui a fortement contribué à l'essor du domaine dans les années 60 et aujourd'hui, Chantal Michelot (l'une de ses filles), Jean-François Mestre (son beau-fils, marié à sa fille Odile) et Nicolas Mestre (son petit-fils, fils d'Odile et Jean-François) perpétuent la tradition.
La vigne est travaillée de façon raisonnée (le domaine est volontairement hors de tout système labellisé, afin de garder sa liberté) et la vinification est traditionnelle, avec une fermentation et un élevage des vins en fûts neufs (15%) et anciens sur une durée de 10 à 12 mois.
Parmi les vins dégustés sur le stand de Nicolas Mestre, j'ai particulièrement apprécié le Meursault 1er Cru Genevrières 2013 (très délicat, avec une belle longueur mais sans lourdeur) ainsi que le Meursault 1er Cru Perrières, en 2013 et en 2011 (plus minéral).
Domaine Michelot
31 rue de la Velle
21190 MEURSAULT
Tel : 03 80 21 23 17
Email : mestremichelot@aol.com
Site internet : http://www.domaine-michelot.com/
Page Facebook : https://www.facebook.com/Domaine-Michelot-1567339100158494
Domaine François Mikulski
Le domaine François Mikulski a été créé en 1991 par Marie-Pierre et François Mikulski. Marie-Pierre est fille de vigneron (son père est François Germain, propriétaire du Château de Chorey-Les-Beaune) et François a quant à lui appris la vigne à Meursault avec son oncle Pierre Boillot. Aujourd'hui le domaine compte un peu moins de 10 ha.
Authenticité, élégance et pureté, voici ce qui est recherché dans l'élaboration des vins du domaine Mikulski. Ceci passe par une conduite de la vigne selon les principes de l'agriculture biologique (non certifiée) et par un travail à la vigne et à la cave visant à restituer les spécificités du terroir, en cherchant notamment à exprimer la minéralité.
Parmi les vins dégustés sur le stand du domaine Mikulski, j'ai beaucoup aimé le Meursault 1er Cru Goutte d'or 2014 (la plus petite production du domaine - un mélange de fleurs et d'agrumes) et encore plus, le Meursault 1er Cru Genevrières 2014 (plus complexe, avec toujours cette tension caractéristique des vins du domaine).
Domaine François Mikulski
Route Départementale 974
21190 MEURSAULT
Tel : 03 80 21 25 11
Email : mikulski.domaine@orange.fr
Site internet : www.domainemikulski.fr
Page Facebook : https://www.facebook.com/domainemikulski/
Domaine Rougeot
Le domaine Rougeot est installé à Meursault depuis 6 générations. Le domaine compte aujourd'hui 15 ha de vignes répartis sur plusieurs communes. Il est complété par un négoce nommé Marc Rougeot-Dupin. C'est Marc Rougeot, lui-même fils et petit-fils de vignerons, qui s'occupe de la gestion du domaine, avec ses fils Pierre-Henri et Alexandre. Marthe Henry, que vous connaissez sûrement pour son blog L'actu du vin (n'hésitez pas à aller y faire un tour, notamment pour visionner ses reportages suite à l'épisode de gel en Bourgogne) et qui est petite-fille de vigneron, travaille également au sein du Domaine Rougeot.
Le domaine s'oriente progressivement vers une culture intelligente et responsable (culture biologique non certifiée à date). Depuis 2010, un travail est mené pour diminuer drastiquement tout type d'intrants pour favoriser une expression libre des vins. Il y a même eu des essais de cuvées sans soufre ajouté.
Parmi les vins du domaine Rougeot, j'ai bien aimé le Meursault Sous la Velle 2014 ainsi que le Meursault 1er Cru Charmes 2014 (plus complexe et d'une belle richesse aromatique, même s'il est encore un peu jeune). J'ai aussi vraiment apprécié le Bourgogne 2013 sans soufre ajouté du domaine (un vin rouge hyper gourmand).
Domaine Marc Rougeot
6 rue André Ropiteau
21190 MEURSAULT
Tel : 03 80 21 20 59
Email : domaine.rougeot@wanadoo.fr
Page Facebook : https://www.facebook.com/DomaineRougeot/
Dégustation "Terroirs de Corton"
Pour le dernier arrêt de cette journée marathon, direction la dégustation "Terroirs de Corton" qui se tenait à Aloxe-Corton, et plus précisément à la Cuverie du Domaine Latour. Une dégustation qui mettait à l'honneur les 2 Grands Crus de la colline de Corton, à savoir le Corton (appellation produisant du rouge et du blanc) et le Corton-Charlemagne (appellation produisant uniquement du blanc).
La dégustation arrivant en fin de journée, je dois avouer que c'est sûrement celle dont j'ai le moins profité car mes papilles commençaient à saturer. D'ailleurs, cela s'est ressenti dans ma prise de notes qui a été beaucoup moins efficace. Je me contenterai donc de vous mettre les photos des vins qui m'ont bien plu.
Je profite de la fin de ce billet pour remercier les équipes du BIVB pour leur invitation à découvrir ces Grands Jours de Bourgogne et pour leur super accueil.
Une chose est sûre, cette petite escapade m'a vraiment donné envie de revenir en Bourgogne !
Au cœur des Grands Jours de Bourgogne (résumé du 24/03)
Les 24 et 25 mars, j'étais en Bourgogne à l'occasion de la 13ème édition des Grands Jours de Bourgogne. Je ne connaissais pas du tout cet événement réservé aux professionnels et, pour dire vrai, je ne connais pas si bien que ça les vins de Bourgogne, donc quand le BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) m'a proposé de venir, je n'ai pas mis longtemps avant d'accepter et d'organiser mon emploi du temps en conséquence pour pouvoir y insérer quelques jours à Beaune.
Le voyage a été long (la Bourgogne, ce n'est pas franchement la porte à côté quand on vient de Toulouse !) et le programme sur place très dense, mais cette petite escapade bourguignonne m'a vraiment permis de (re)découvrir la Bourgogne et quelques unes de ses appellations. Cela m'a convaincue qu'il fallait que je vienne plus souvent du côté de Beaune et de ses environs ! (mais la prochaine fois j'essaierai de passer un peu plus de temps sur place, histoire de pousser plus loin la découverte de cette belle région).
Quelques mots sur Les Grands Jours de Bourgogne
Les Grands Jours de Bourgogne ont lieu tous les 2 ans depuis 1992 et réunissent des importateurs, cavistes, sommeliers, restaurateurs, journalistes et prescripteurs venus du monde entier (51 pays représentés parmi les visiteurs qui étaient attendus cette année). Le gros avantage de cet événement est qu'il se déroule au cœur même du vignoble et permet donc de parcourir les différentes appellations au cours des 5 journées de dégustations.
Cette année par exemple, 14 dégustations étaient organisées sur 11 lieux différents de Chablis/Grand Auxerrois (lundi) à la Côte de Beaune (vendredi), en passant par la Côte de Nuits (mardi), le Mâconnais (mercredi) et la Côte Chalonnaise (jeudi). L'occasion de rencontrer plus de 1 000 vignerons et de déguster près de 10 000 vins (principalement sur les millésimes 2015 et 2014).
Aux dégustations en journée s'ajoutent aussi des événements en soirée, sur invitation la plupart du temps, et organisés autour d'une thématique.
Découverte de la Côte Chalonnaise avec la dégustation "Au cœur de la Bourgogne" à la tonnellerie de Mercurey
1er stop au programme de mon marathon bourguignon : la dégustation "Au cœur de la Bourgogne" qui avait lieu le jeudi à la tonnellerie de Mercurey. Une dégustation qui réunissait plusieurs appellations de la Côte Chalonnaise mais faute de temps, j'ai surtout dégusté des vins de Mercurey.
Mercurey, c'est une appellation Village de la Côte Chalonnaise qui figure parmi les plus importantes appellations viticoles de Bourgogne. Elle s'étend sur les communes de Mercurey et de Saint-Martin-sous-Montaigu et comporte 32 Climats classés en Premier Cru. Du côté de la production, c'est une appellation qui produit majoritairement du vin rouge (à peu près 80-85% de la production) mais on trouve aussi un peu de vin blanc (une production minoritaire mais qui vaut vraiment la peine que l'on s'y attarde).
Les quelques domaines que j'ai eu l'opportunité de découvrir m'ont convaincue que Mercurey était une appellation où l'on pouvait vraiment trouver de belles choses à des rapports qualité/prix tout à fait corrects, en rouge comme en blanc.
Cette première matinée de dégustation a également été une excellente façon d'appréhender les multiples visages du pinot noir et l'importance du terroir et des fameux "climats" en Bourgogne tant les vins dégustés ont montré une impressionnante diversité, y compris au sein d'un même domaine.
Petite info oenotouristique :
Sachez que la prochaine Saint-Vincent Tournante aura lieu au cœur de l'appellation Mercurey les 28 et 29 janvier 2017. Une bonne excuse pour venir découvrir l'appellation et ses vignerons. Vous trouverez plus d'infos sur cette manifestation sur www.mercurey2017.fr
Domaine de l'Évêché
Situé dans les meilleurs coteaux de la Côte Chalonnaise, le Domaine de l'Évêché s'étend sur 12 hectares, dont 3 à Mercurey.
Parmi les vins en appellation Mercurey dégustés sur le stand de Sylvie et Vincent Joussier, mon préféré a été leur Mercurey rouge Les Ormeaux 2013 (des notes de fruits noirs et d'épices, avec une belle matière en bouche).
Sylvie et Vincent Joussier sont vraiment adorables donc n'hésitez pas à aller leur rendre visite au domaine pour découvrir leurs vins mais aussi leurs caves du XVIIIème siècle.
Domaine de l’Évêché
6 rue de l'Évêché
71640 ST-DENIS-DE-VAUX
Tél. : 03 85 44 30 43
Email : vincentjoussier@cegetel.net
Site internet : http://www.domainedeleveche.com/
Domaine de l'Europe
Le Domaine de l'Europe est une toute petite exploitation d'environ 3 hectares née de la rencontre d'une artiste Belge et d'un vigneron Bourguignon. Le vignoble est exploité en lutte raisonnée, avec le minimum d'intervention.
Parmi les vins dégustés sur le stand de Chantal Cotte et Guy Cinquin, j'ai beaucoup aimé le Mercurey rouge Les Chazeaux - Vieille Vigne 2014 (un nez très agréable et un joli fruit en bouche, couplé à des tanins subtils).
Le petit plus : sachez que Guy Cinquin est un pilote de montgolfière reconnu (il a même un impressionnant palmarès !) et qu'il organise des vols en ballon au-dessus du vignoble de Mercurey !
Domaine de l’Europe
7 rue du Clos Rond
71640 MERCUREY
Tél. : 03 85 45 23 82
Email : cote.cinquin@wanadoo.fr
Domaine Jean-Pierre et Vincent Charton
Si le premier contact avec Jean-Pierre Charton a été un peu timide, il a suffi de quelques questions pour le voir s'animer et pour découvrir un personnage sincère et haut en couleurs. Il nous a ainsi raconté l'histoire de son domaine et de son père, ancien boulanger qui a quitté le four à pain pour la vigne à cause d'une allergie à la farine et qui a longtemps travaillé pour Bouchard & fils. C'est avec un regard complice et un grand sourire qu'il nous a aussi révélé que la "vraie" appellation Mercurey ne comptait en fait qu'environ 380 hectares et s'étendait sur un rayon de 500 m autour des églises de Mercurey et Bourgneuf-Val-d'Or. Jean-Pierre Charton travaille désormais avec son fils Vincent, qui l'a rejoint il y a 5 ans, et le domaine compte aujourd'hui 12 hectares.
J'ai bien aimé chez lui son Mercurey 1er Cru rouge La Chassière 2014 et son Mercurey 1er Cru Le Clos du Roy 2014, en rouge comme en blanc.
Domaine Jean-Pierre et Vincent Charton
29, grande rue et 8, rue de Jamproyes
71640 MERCUREY
Email : jean-pierre-charton@wanadoo.fr
Le Salon des Jeunes Talents au Château de Garnerot
Après un délicieux déjeuner buffet à la salle des fêtes de Mercurey, nous nous sommes rendues au Château de Garnerot pour la dégustation organisée par le Groupe des Jeunes Professionnels de la Vigne. Un groupement qui existe depuis 57 ans et qui s'attache à promouvoir la jeune viticulture bourguignonne en réalisant diverses actions de formation, d'information et de communication.
Cette dégustation était l'occasion de découvrir de jeunes vignerons de la "Grand Bourgogne" car le Beaujolais était lui aussi représenté (l'événement Bien Boire en Beaujolais, qui avait lieu la semaine suivante, était d'ailleurs relayé via des affiches et flyers).
Domaine de la Douaix
Le père de Gilles Moustie, originaire de Belgique, est un passionné de vin et un grand fan du pinot noir. Après plusieurs vacances passées en famille en Bourgogne, c'est cette passion qui l'a poussé en 2003 à acheter des vignes dans cette région, mais il a fallu attendre 2006 et l'installation de Gilles en tant que vigneron à Arcenant pour que le Domaine de la Douaix voit le jour.
Cette année, le domaine a décidé de s'engager sur la voie du bio, mais Gilles Moustie ne cherche pas pour autant la certification.
Du côté des vins du Domaine de la Douaix, j'ai bien aimé le Côtes de Nuits-Villages Terres Nobles 2012 (un vin encore un peu jeune mais déjà intéressant, issu d'un assemblage de raisins provenant de 3 parcelles différentes) ainsi que son Côtes de Nuits-Villages Vieilles Vignes 2010 (vignes de 85 et 95 ans).
Le petit plus : sachez que le Domaine de la Douaix comporte également un gîte de France 3 épis.
Domaine de la Douaix
5 rue du Moutier
21700 ARCENANT
Email : moustie.gilles@orange.fr
Page Facebook : https://www.facebook.com/domaineDouaix/
Domaine Jérôme Galeyrand
C'est François, le frère de Jérôme, qui nous a raconté l'histoire du domaine créé par son frère. Le Domaine Jérôme Galeyrand, c'est l'histoire d'une reconversion. Jérôme Galeyrand a en effet décidé de quitter son poste dans l'agroalimentaire il y a quelques années pour reprendre des études et apprendre le métier de vigneron. Il achète ses premières vignes en 2002 et crée son domaine.
La culture biologique est pratiquée à la vigne (le domaine est en cours de certification) et depuis 2015, le domaine a aussi intégré la biodynamie qu'il aimerait développer encore plus.
J'ai aimé l'ensemble des vins dégustés sur le stand du Domaine Jérôme Galeyrand, mais je retiendrais en particulier le Marsannay Combe du pré 2014 vinifié sans soufre (un vin très gourmand et sur le fruit) et le Côtes de Nuits-Villages 2013 (très fin et délicat).
Domaine Jérôme Galeyrand
16, route de Gevrey-Chambertin
21220 SAINT-PHILIBERT
Email : jerome.galeyrand@wanadoo.fr
Anne-Sophie Dubois
J'ai déjà évoqué la vigneronne Anne-Sophie Dubois dans une précédente édition des Vendredis du Vin donc je vous invite à relire ce billet :
Anne-Sophie Dubois, vigneronne à Fleurie dans le Beaujolais
Domaine Anne-Sophie DUBOIS
Les Labourons
69820 FLEURIE
Tel: +33 (0)4 74 69 84 45
Email : as-dubois@wanadoo.fr
Site Internet : anne-sophiedubois.blogspot.fr
Château de Javernand
Le Château de Javernand est un domaine familial de Chiroubles. Arthur Fourneau et sa cousine Mathilde Pénicaud représentent la cinquième génération de la famille à s'occuper du domaine. Pierre Prost, qui est marié à Mathilde et qui vient lui aussi d'une famille de vignerons, a rejoint le Château de Javernand en 2011 en l’enrichissant d’un nouveau terroir, dans le sud-mâconnais.
Une viticulture raisonnée est pratiquée au domaine, et quelques vignes sont même en cours de restructuration pour pouvoir se diriger vers le bio.
Du côté des vins, j'ai beaucoup aimé le Chiroubles Vieilles Vignes 2013 (un vin avec une belle concentration) et le Chiroubles Indigène 2014 (nouvelle cuvée vinifiée sans sulfite et en utilisant que des levures indigènes).
Le petit plus : le Château de Javernand mise sur l'oenotourisme et propose pas mal d'activités pour découvrir le vin et le domaine.
Château de Javernand
Javernand
69115 CHIROUBLES
Tel: 09 63 29 82 13
Email : chateau@javernand.com
Site Internet : http://www.javernand.com/
Soirée "Grandes Maisons et Grands Crus" au Clos de Vougeot
Pour clôturer cette première journée de dégustation aux Grands Jours de Bourgogne, nous avons eu la chance d'être conviées à la soirée organisée par l’Union des Maisons de Vins de Bourgogne, qui se tenait au fameux Clos de Vougeot et qui était réservée à la presse française et internationale.
J'avais déjà découvert le Clos de Vougeot lors d'un weekend en amoureux en Bourgogne il y a quelques années, donc j'étais ravie d'y revenir.
Au programme de cette soirée : une dégustation à l'aveugle de Grands Crus de Bourgogne dans le Cellier Cistercien du Clos de Vougeot, suivie d'un dîner de prestige dans ses Salons Renaissance.
Du côté des blancs, je retiendrais le Corton Charlemagne 2012 de Bouchard Père & Fils, ainsi que celui de Louis Latour, mais aussi et surtout le Bâtard-Montrachet 2012 de Jean-Marc Boillot et le Bâtard-Montrachet 2012 de Louis Jadot.
Du côté des rouges, j'ai bien aimé le Charmes-Chambertin 2012 de Louis Max, et adoré le Romanée-Saint-Vivant 2012 de Louis Latour.
Et voilà comment s'est achevée cette 1ère journée aux Grands Jours de Bourgogne.
RDV dans le prochain billet pour le récit de la 2ème journée de mon marathon bourguignon !
#VDV83 : une cuvée 100% vigneronne en direct de Fleurie
Avec un petit peu de retard pour cause de déplacement en Bourgogne puis de virus m'ayant mise KO pendant 2 jours avec de la fièvre, voici ma participation aux Vendredis du Vin de Mars. Pour ces #VDV83, Gérard Garroy du blog Vins Coeurs nous a demandés de lui parler d'une cuvée 100% vigneronne.
Votre mission pour ce VdV N°83, qui tombe près du 8 Mars et de la journée Internationale des Femmes, est de nous parler d’une cuvée « 100 % Vigneronne ».
Cela tombe bien, j'ai eu l'occasion de rencontrer une jeune vigneronne dont j'ai beaucoup aimé les vins la semaine dernière au Salon des Jeunes Talents (salon organisé au Château de Garnerot à Mercurey à l'occasion des Grands Jours de Bourgogne) : Anne-Sophie Dubois.
Anne-Sophie Dubois, artisane vigneronne à Fleurie
D'origine champenoise, Anne-Sophie Dubois a fait ses études en Bourgogne avant de s'installer à Fleurie en 2007.
Cette "artisane vigneronne", comme elle se présente sur sa carte de visite, travaille aujourd'hui un domaine de 8 ha.
Vous ne trouverez pas souvent Anne-Sophie Dubois sur les salons car elle préfère se concentrer sur ses vignes.
Comme elle le dit sur son site internet, pour elle "le vin se fait à 80% à la vigne", c'est pourquoi elle apporte un soin tout particulier à cette dernière pour produire le meilleur raisin possible sur le terroir de granit rose sur lequel est implanté son domaine.
Les sols ne sont jamais nus mais
enherbés tout au long de l’année,
avec de nombreuses espèces pour la biodiversité.Au niveau de la fertilisation, les règles les plus strictes
sont appliquées : aucun engrais minéral n’est ajouté,
les sarments sont toujours restitués au sol
et quelque fois, un apport de compost est réalisé.Le domaine utilise de nombreuses méthodes
de l’agriculture biologique,
sans pour autant être radical,
surtout vis-à-vis de l’utilisation du cuivre
contre le mildiou. Cette molécule naturelle est
malgré tout très toxique pour les sols
et les nappes phréatiques.source : site internet d'Anne-Sophie Dubois
Petits rendements, vendanges à la main de raisins à parfaite maturité et peu d'interventions au moment de la vinification en cave, voici la ligne de conduite d'Anne-Sophie Dubois pour obtenir le meilleur de ses gamays.
Il n’est pas utile d’utiliser d’artifices
lors de la vinification, tout est dans le raisin.
Ce sont les levures indigènes,
naturellement présentes sur les baies,
qui fermentent et donnent toute la typicité au vin.L’élevage se fait principalement
dans de petits contenants, souvent en bois,
mais je m’interdis d’utiliser des bois neufs.Cet élevage permet une clarification naturelle
et aucune filtration n’est faite
avant la mise en bouteille.L’ajout de SO2 est homéopathique,
juste pour que les vins puissent voyager sans problème.source : site internet d'Anne-Sophie Dubois
La cuvée "Paso Doble" et la cuvée "Clepsydre" d'Anne-Sophie Dubois, 2 coups de coeur "100% vigneronne" pour les #VDV83
Premier coup de cœur chez Anne-Sophie Dubois : la cuvée "Paso Doble", son entrée de gamme. On est sur un gamay sur le fruit, simple mais très gourmand.
2e coup de cœur : la cuvée "Clepsydre", issue de vieilles vignes. Là on est sur un vin avec plus de matière, mais tout en finesse et en élégance, et qui n'est pas sans rappeler un vin de Bourgogne (Anne-Sophie explique d'ailleurs sur son site que sa vinification s'apparente plus à ce qui se fait en Bourgogne). J'ai aussi adoré l'étiquette, dont le dessin a été réalisé par le professeur de peinture d'Anne-Sophie.
Last but not least, j'ai également eu l'occasion de goûter à la petite nouveauté de cette année qui devrait sortir prochainement : une macération carbonique, à fond sur le fruit. Très sympa aussi !
Bref, des vins "100% vigneronne" qui méritent vraiment le détour, et pas seulement pour ces #VDV83.
Pour ceux qui auraient envie de découvrir les vins d'Anne-Sophie Dubois, vous trouverez les coordonnées de son domaine ci-dessous :
Domaine Anne-Sophie DUBOIS
Les Labourons
69820 Fleurie
Tel: +33 (0)4 74 69 84 45
Email : as-dubois@wanadoo.fr
Site Internet : anne-sophiedubois.blogspot.fr